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食品の安全、危険な食品添加物
巨大企業モンサントの世界戦略（前編） 遺伝子組換 バイオテクノロジー 前編
巨大企業モンサントの世界戦略（前編） 遺伝子組換 バイオテクノロジ ー 後編
安田節子さんの食の安全と遺伝子組み換えとTPPの講演
書籍 遺伝子組み換え作物が世界を支配する
ビル・ランブレクト 柴田譲治
日本教文社 発行
●主な内容項目
目次
第１部 遺伝子レストラン（開幕日-フィールド・オブ・ドリームズ／黎明期 ほか）
第２部 農場と医薬品業界で（遺伝子組み換え食品の使徒-イリノイ州発／ターミネーター ほか）
第３部 逆風（怒りのビート-アイルランド発／ヨーロッパ式の民主主義-フランス発 ほか）
第４部 真剣な取り組み（受難の地に沸き立つ議論-コロンビア発／シアトルの戦い ほか）
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食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
安部司 著
東洋経済新報社 発行
●主な内容項目
序 章 「食品添加物の神様」と言われるまで
第１章 食品添加物が大量に使われる加工食品
第２章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている!?
第３章 私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある
第４章 今日あなたが口にした食品添加物
第５章 食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！
第６章 未来をどう生きるか
おわりに
加工食品のウソ・ごまかしを見抜く「安部式」添加物分類表
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新・食べるな、危険!
食品と暮らしの安全基金 著 小若 順一 著
講談社 発行
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食品・化粧品危険度チェックブック―買ってはいけない商品を成分表示から判定できる
体験を伝える会添加物110番 編
情報センター出版局 発行
●主な内容項目
1 食品添加物の危険性(食品添加物とはどんなものか?
食品添加物は何のため?
表示の仕組み
添加物にはどんな毒性があるか
毒性試験に問題あり!
発ガン・アレルギーの危険
合成は危険で天然は安全?)
2 化粧品成分の危険性(化粧品とは何か?
化粧品成分の果たす役割
化粧品成分の用途別分類
各化粧品に含まれる成分
化粧品は全表示義務化へ
化粧品による被害の実態!
どんな皮膚障害を起こすか
どんな毒性試験を行なうか
正しい選び方と使い方
化粧品被害から身を守る)
3 食品添加物データ表
4 化粧品成分データ表
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牛乳には危険がいっぱい?
フランク オスキー 著 Frank A. Oski 著 弓場隆 翻訳
東洋経済新報社 発行
●主な内容項目
序章 この世でもっとも過大評価されている食品の実態
第1章 牛乳の糖質は、消化器症状を引き起こしやすい
第2章 牛乳のたんぱく質は、アレルギー体質をつくりやすい
第3章 牛乳の脂肪は、心筋梗塞・脳卒中・がんのリスクを高める
第4章 人工ミルクは赤ん坊を病気にかかりやすくする
第5章 牛乳はカルシウム源として不適切
第6章 牛乳にありがちな風味の劣化と細菌の汚染
第7章 難病の原因は牛乳だった
第8章 事実を歪曲している牛乳の宣伝と報道
第9章 牛乳は青少年の精神面に悪影響を及ぼす
第10章 牛乳は完全食品の名に値しない
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アメリカ上院栄養問題特別委員会レポート いまの食生活では早死にする―自分の健康を守るための指針 リュウブックス
今村光一 翻訳
経済界 発行
●主な内容項目
プロローグ M委が実証した現代病と食生活の相関関係
第1章 現代病は食生活の間違いで起きている"食源病"だ
第2章 日本でも急増した食源病
第3章 信じられないほどのビタミン・ミネラル不足
第4章 "異常現象"も多い現代の食事、健康状況
第5章 病気を起こさないための食事作戦
第6章 ガンもビタミンで治る!新しい医学に目を開こう
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クレージー・メーカー―脳を壊す食品をなぜつくるのか
キャロル サイモンタッチ Carol Simontacchi著 脇山 真木 翻訳
東洋経済新報社 発行
●主な内容項目
第1章 食品が狂気を作る
第2章 貧弱な栄養は脳に欠陥を生む
第3章 キレる子供を作らないために
第4章 どうしたら脳の老化を防げるか
第5章 悲観的にならない理由
第6章 健康な赤ちゃんの脳をはぐくむには
第7章 ジャンクフードは子供の脳を殺す
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全網羅 食品添加物危険度事典―合成・天然物質のすべてをチェック ワニのNEW新書
渡辺雄二 著
ベストセラーズ 発行
●主な内容項目
1 物質名で表示される化学合成添加物
防カビ剤
保存料
漂白剤
発色剤
着色料
酸化防止剤
甘味料
糊料
2 用途名で表示される化学合成添加物
酸味料
pH調整剤
乳化剤
イーストフード
かんすい
ガムベース
チューインガム軟化剤
豆腐用凝固剤
膨張剤
調味料
香料
3 表示が免除される化学合成添加物
殺菌料
栄養強化剤
製造用剤
4 物質名で表示される天然添加物
保存料
着色料
増粘安定剤
酸化防止剤
甘味料
5 用途名で表示される天然添加物
乳化剤
光沢剤
調味料
酸味料
苦味料
ガムベース
酵素
栄養強化剤
製造用剤
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食べちゃダメ?―一番信頼できる危険・安心食品データブック
食品科学広報センター 編集 正木英子 著
小学館 発行
●主な内容項目
第1章 気にしていますか?食品表示
食品表示にかかわる法律を知ろう
JAS法による品質表示
生鮮食品(農産物)表示
生鮮食品(水産物、畜産物)表示
第2章 食品別ここに注意!安全な食品選びの目安
肉類
魚介類
野菜
くだもの
第3章 ほんとに平気?事例別に見る食品の安全性
遺伝子組み換え食品
食品添加物
農薬
BSE
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キレない子どもを作る食事と食べ方
今村光一 著
主婦の友社 発行
●主な内容項目
第1部 脳の働きと栄養
体も脳も健全に保つのは食事・栄養だ
脳と栄養
第2部 食事や環境の間違いが起こす問題と、その対策
低血糖症
脂肪の間違い
アレルギー
食品ケミカル
環境ホルモン
有害金属
食品ケミカル、環境ホルモン、有害金属を防ぐ
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デタラメ食品表示 このラベルが危ない!―「店先にあふれるウソ」の見抜き方
垣田達哉 著
リヨン社 発行
●主な内容項目
第1章 国の凍結牛肉買い上げに農水省と業界の癒着が見えた
第2章 続出するラベル偽装はどうして起きるのか
第3章 ウソ・ごまかしが多い肉の産地表示に騙されるな
第4章 「輸入」「解凍」「養殖」が書かれない魚の表示違反を見抜く術
第5章 よく見るとデタラメな野菜の表示に注意して
第6章 「危なくない」商品はどうやって選べばいいのか
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最新版 危ない食品たべてませんか―カラダへの影響は?安全な「選び方」「食べ方」は? 王様文庫
増尾清 著
三笠書房 発行
●主な内容項目
加工食品・おかずの安全な食べかた
調味料の安全な食べかた
主食類の安全な食べかた
お菓子の安全な食べかた
飲みものの安全な摂りかた
野菜の安全な食べかた
くだものの安全な食べかた
魚・貝の安全な食べかた
肉・卵の安全な食べかた
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脱コンビニ食!―健康長者をめざす食生活のヒント平凡社新書
山田博士 著
平凡社 発行
●主な内容項目
第1章 日本人にいま真剣に問う。本当にコンビニ食でいいのか。
日本人がこのまま滅亡していいのか。
いのちを削るその実態を話そう―欧州各国でコンビニが少ない理由。
頑固に伝統食にこだわる理由
「無生命食」であるコンビニ食
「無国籍食」であるコンビニ食
「無愛情食」であるコンビニ食
第2章 コンビニ食に含まれる心と体をキレさせる五つの
「主犯物質」―大人も子どもも荒れている、本当の原因は
これだった
きれいな色には毒がある。アトピーと花粉症の人はとくに避けるべき。
まだまだ現役の着色物質、タール色素
安らかな名前で誰もがコロリとだまされる。
喘息の人には絶対禁物の保存物質、安息香酸
胃の中で強力な発ガン物質を作るすさまじきもの。
ウインナーを恥ずかし色に染める発色物質、亜硝酸塩
第3章 口笛を吹きながら「健康長者」になれる7つの
簡単な生活習慣―脱コンビニ食生活は暮らしをシンプルにし、
他者のいのちに思いを馳せることが最大の条件だ
包丁一本 朝四時半の話
5:2:1の法則
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安心して食べたい!食品添加物の常識・非常識―「知らなかった」ではすまされない食卓の現状と対策
西島基弘 著
実業之日本社 発行
●主な内容項目
第1章 食品添加物とは何か
第2章 食品添加物の気になる安全性
第3章 誤解も多い主な食品添加物の特徴と実態
第4章 役に立つ食品ラベルの読み方
第5章 添加物に対する大いなる不安
第6章 添加物の摂取量を減らす方法
第7章 安全な食卓を守るために
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食品添加物の危険度がわかる事典―天然・合成のすべてをチェック
渡辺雄二 著
ベストセラー 発行
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